品质管控研发主管

岗位职责：
品控方面：
1. 收集整理相关法律法规及行业动态，牵头制定检验检测、工艺规范与生产流程等标准文件，并组织实施内部宣贯与培训工作。
2. 对原材料、生产环节、半成品及最终产品实施质量检验；制定现场卫生管理标准并开展定期巡查与监督。
3. 主导质量问题的调查与处理，组织不合格品评审并提出处置建议，跟踪质量异常带来的影响，落实整改措施及责任追究。
4. 组织开展内外部审核工作，确保各项监管记录具备可追溯性；对接政府质检单位，配合检查并完成资料提交。

研发方面：
1. 结合市场需求拟定新品研发规划、实施方案与预算安排，推进研发试验及量产落地工作。
2. 围绕菜品的外观、色泽、风味、口感及加工技术进行系统研究，持续提升产品品质并优化成本结构。
3. 负责菜单的设计与迭代，丰富菜品种类与口味组合，增强产品的市场竞争力和用户接受度；将成熟菜品的配方与工艺标准化，形成书面作业指导文件。
4. 与供应商、生产团队及销售部门协同配合，保障新菜品的顺利投产、配送及上市推广。
5. 定期汇总分析研发相关的市场反馈与运营数据，为后续开发提供决策支持；统筹菜品研发过程中废弃物的环保处置事宜。

任职要求：
1. 年龄30-48岁，具备2年以上大中型酒店厨师工作经验，高中及以上学历；
2. 拥有扎实的菜品研发背景，精通各类食材、调味料及食品添加剂应用，了解食品安全相关法规；
3. 具备良好的学习意识、创新思维、团队合作精神及执行力；
4. 善于观察细节、归纳总结，重视个人能力提升与专业发展。